Die Flötistin Sally Beck wurde in Suffolk, England geboren und hat ihr Bachelor of Music in der Royal Academy of Music absolviert. Danach ist sie nach Köln umgezogen, um bei Robert Winn in der Hochschule für Musik und Tanz Köln zu studieren. In Köln hat sie auch Neue Musik in der Klasse von Prof David Smeyers studiert und hat weiteren Studien in den Bereichen Neue Musik und Kammermusik absolviert bei Barbara Maurer in der Folkwang Üniversität der Künste, Essen.
Sally hat Solo Piccolo beim Orquesta Filarmonica de Santiago in Chile gespielt und ist auch mit dem Beethoven Orchester Bonn und WDR Funkhaus Orchester, BBC National Orchestra of Wales, Neue Philharmonie Westfalen, London Contemporary Orchestra und dem London Steve Reich Ensemble aufgetreten.
In 2013 hat Sally das BRuCH Ensemble für Zeitgenössische Musik gegründet. Im selben Jahr haben die Musikerinnen den 2. Preis des Karlsruher Wettbewerb für die Interpretation zeitgenössischer Musik gewonnen und seit 2016 werden sie durch ein Stipendium des Deutschen Musikwettbewerb gefördert. Sie haben bereits mehrfach Rundfunkaufnahmen für den WDR und den Deutschlandfunk, SWR und NDR eingespielt.
Sally ist seit 2016 als Dozentin an der Hochschule für Musik und Tanz tätig. Sie arbeitet auch als Prüferin für die britische Prüfungsausschuss the Associated Board of the Royal Schools of Music. Im Jahr 2022 ist Sally als Mina in der mobilen Kinderoper Mina oder die Reise zum Meer, einer Produktion des Theaters Bonn, zu sehen.